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Design Biotech

Desenvolvimento e implementação de soluções modernas para testagem em segurança de alimentos

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NOSSA VISÃO

O uso de técnicas moleculares para análises laboratoriais tem sido ampliado em todo o mundo por serem métodos de alta sensibilidade e por garantirem maior agilidade de resultados.  Nosso objetivo é criar ferramentas que facilitem a utilização dessas técnicas também no Brasil, para agilizar e baratear os custos de testagem de produtos cárneos.

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ANÁLISE DE ALIMENTOS

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A indústria alimentícia mundial sofre uma perda estimada de US$40 bilhões por ano devido a fraudes. Um único incidente pode destruir o valor de uma marca provocando grande perda de mercado.
A questão da segurança alimentar de produtos cárneos é particularmente importante no Brasil devido ao seu papel na economia. Em 2019, o Brasil foi o maior exportador de carne bovina do mundo.
A qualidade desses produtos está associada, a certeza da origem do animal (sem que haja contaminação, intencional ou acidental, por carnes provenientes de outros animais) e a segurança microbiológica  (presença de bactérias dentro dos parâmetros exigidos). 
Os métodos tradicionais podem ser demorados e apresentar pouca resolução para detectar níveis baixos de contaminação.
Ao desenvolver nossa metodologia, conseguimos resultados mais rápidos e baratos oferecendo agilidade nos resultados.

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